Thứ Sáu, 19/06/2020 13:30

Cay nồng món nóng ngày đông

Xưa, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn thì ngày lạnh gắn với bếp lửa hồng của bà, của mẹ.

Xưa, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn thì ngày lạnh gắn với bếp lửa hồng của bà, của mẹ. Nay, điều kiện kinh tế đã khác hơn, người trẻ và nhiều gia đình trẻ lại ưa thích sum vầy quanh những nồi lẩu nóng, hay bếp nướng cay trong những ngày đông lạnh xứ Huế.

Dưới góc ảnh của Trung Phan, Thừa Thiên Huế Cuối tuần mời bạn đọc cùng làm ấm mọi giác quan với hơi nóng, vị nồng hấp dẫn của các món lẩu cay 2 ngăn, bò, hàu sốt cay, bò tảng sốt trứng muối…

Bò, hàu sốt cay phô mai

Đủ món gia vị cho nồi lẩu nóng

Nước chấm, phô mai và sốt trứng muối

Lẩu 2 ngăn

Ấm nóng món cay

  Ý kiến bình luận

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Lửa ấm ngày đông
Lửa ấm ngày đông

Một ngày Huế đầy mưa, tôi cùng bạn ra phố, tìm về quán cà phê nho nhỏ phía bên kia Thành Nội. Đội mưa đi nửa vòng thành phố, chỉ vì muốn được ngồi trong không gian xưa cũ và được hít hà mùi củi lửa, mùi khói xám ngai ngái giữa một ngày đông rét mướt. Quán cà phê phủ xanh cây lá, mùa ướt mưa nên càng đìu hiu trống vắng. Duy chỉ có ngọn lửa nơi góc quán là mải miết bập bùng.

Nỗi nhớ giữa ngày đông
Nỗi nhớ giữa ngày đông

Hồi còn thơ bé, tôi thích những ngày đông rét mướt, cơn mưa đôi khi lê thê mấy ngày liền khiến bầu trời ướt sũng.

Ấm áp chiếc lồng ấp ngày đông
Ấm áp chiếc lồng ấp ngày đông

Huế vào những ngày đông tháng giá, khi những hạt mưa không còn rơi quá nặng để có thể tạo ra những cơn lụt triền miên đầy thương đau, mà thay vào đó là những hạt "mưa lâm thâm ướt dầm lá hẹ", đất trời miền Trung được khoác lên một chiếc khăn choàng màu xám. Từng cơn gió lạnh như muốn cắt vào da thịt cũng là lúc ông tôi lấy chiếc lồng ấp treo trên gác bếp xuống, nhẹ phủi cho những bụi tro và bồ hóng bay đi.

Mở cửa ngày đông
Mở cửa ngày đông

Nghe dự báo thời tiết về đợt không khí lạnh kèm mưa sắp đến, mẹ lục tục kiếm thang leo lên gác xép, lấy xuống mấy bộ chăn ga đã giặt giũ phơi cất từ cuối mùa xuân. Gọi tôi phụ giúp, giọng mẹ sốt sắng: “Phải lấy sẵn sàng chứ lỡ nửa đêm gió về mà chăn không đủ ấm thì thao thức chịu không nổi. Già cả rồi, cũng phải biết tự chăm lo cho bản thân, không để các con phải lo lắng".

Mùa hoa ngô đồng
Mùa hoa ngô đồng

Cứ độ tầm cuối tháng 3, đầu tháng 4 là hoa ngô đồng bắt đầu nở rộ. Đi giữa phố phường bên trong Thành nội, bạn sẽ bắt gặp một sắc hồng phấn mơ màng của hoa ngô đồng - loài hoa đặc trưng riêng có của Huế.