Truy xuất nguồn gốc gà sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho xây dựng mô hình VietGAHP

Thay đổi tập quán

Ông Hồ Đắc Thăng, Giám đốc Công ty TNHH MTV Thăng Dung (một trong 2 đơn vị triển khai MH chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP) thông tin: Chúng tôi phải ghi chép hàng ngày các hoạt động chăn nuôi, theo dõi từng hoạt động nhỏ như: vệ sinh, nhập giống, thức ăn, vacxin. Cơ quan thú y hướng dẫn theo dõi thực hiện tiêm phòng các loại vacxin phòng bệnh giúp hạn chế, kiểm soát được tình hình dịch bệnh. Việc chăn nuôi đảm bảo đúng quy trình, thời gian, không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, được cấp chứng nhận chăn nuôi VietGAHP nên đảm bảo chất lượng thịt khi xuất chuồng.

Khu chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP cách ly hoàn toàn với khu vực nuôi gà, vịt thông thường bằng hệ thống rào chắn. Muốn vào khu vực chăn nuôi lợn phải đi qua hố sát trùng; giúp giảm bớt tác nhân từ bên ngoài vào khu vực chăn nuôi, loại trừ một số nguy cơ phát sinh dịch bệnh. Nước phục vụ nhu cầu chăn nuôi là nguồn nước sạch do nhà máy nước Phú Bài cung cấp chứ không sử dụng nước hồ như trước đây.

Theo ông Trần Văn Hương, Trưởng ban CNTY xã Phú Sơn, trên địa bàn có 4 hộ tham gia MH chăn nuôi VietGAHP. Các hộ tham gia dự án được tập huấn và hướng dẫn quá trình chăn nuôi theo hướng an toàn. Người nuôi chủ động theo dõi từ quá trình nhập con giống đến khi xuất chuồng nên dễ dàng trong việc truy suất nguồn gốc thực phẩm về sau. Từ đó cải thiện điều kiện chăn nuôi và thay đổi tập quán chăn nuôi, các chỉ số chăn nuôi của các hộ áp dụng theo quy trình VietGAHP được cải thiện, không xảy ra dịch bệnh trên địa bàn. Môi trường chăn nuôi cũng được cải thiện nhờ xử lý tốt nguồn phân, nước thải bằng các giải pháp sinh học.

Ông Nguyễn Khai, Trạm trưởng Trạm CNTY Hương Thủy cho biết: Sau 1 năm triển khai MH, ý thức của người chăn nuôi được nâng cao. Người chăn nuôi chủ động hơn trong việc bảo vệ đàn vật nuôi thông qua việc tiêm phòng các loại vacxin theo quy định, vệ sinh chuồng trại hằng ngày, phun thuốc sát trùng định kỳ, chống dịch bệnh, tạo được thói quen ghi chép nhật ký kiểm soát thời gian tiêm vacxin cũng như tính các chi phí đầu tư.

Nghịch lý...

Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt VietGAHP được xây dựng trên 4 tiêu chí: tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất; an toàn thực phẩm; môi trường làm việc và truy tìm nguồn gốc sản phẩm. Việc áp dụng chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP tạo ra sản phẩm an toàn và chất lượng; có nhiều lợi thế cạnh tranh; hạn chế dịch bệnh trong chăn nuôi; giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường.

Theo chủ hộ chăn nuôi gà VietGAHP Vĩnh Huệ, thôn 2, xã Phú Sơn, MH chăn nuôi này giúp nâng cao chất lượng thực phẩm, bảo vệ môi trường, phòng chống dịch bệnh. Tuy nhiên, quá trình thực hiện MH này cũng còn gặp không ít khó khăn nhất là thị trường. Hiện, giá bán, thị trường tiêu thụ vẫn chưa có chuyển biến nhiều so với gà thịt thông thường. Chúng tôi vẫn chủ yếu bỏ mối cho các cơ sở quen chứ sản phẩm chưa vào các cửa hàng thực phẩm sạch.

Trong khi, người tiêu dùng đang trong vòng luẩn quẩn không biết thực phẩm sạch, bẩn ra sao thì các cơ sở chăn nuôi theo hướng VietGAHP lại chưa có giải pháp hữu hiệu trong quảng bá thương hiệu, sản phẩm. Hiện, trên địa bàn chưa có cá nhân, tổ chức nào đứng ra tổ chức tiêu thụ sản phẩm thịt VietGAHP. Các cửa hàng thực phẩm sạch đa số vẫn bán các sản phẩm sạch theo cảm quan, chưa có chứng nhận của cơ quan chức năng thì các cơ sở sản xuất thực phẩm được cấp chứng nhận VietGAHP lại “bí” đầu ra. Đây là một nghịch lý trong quá trình phát triển nông nghiệp sạch.

Ông Nguyễn Khai, Trạm trưởng Trạm CNTY Hương Thủy chia sẻ: Theo kế hoạch, chúng tôi sẽ xây dựng MH khép kín từ chăn nuôi đến bàn ăn, tuy nhiên do khó khăn về kinh phí nên chưa thể xây dựng các cửa hàng quảng bá thực phẩm VietGAHP của địa phương. Sắp tới, chúng tôi sẽ vận động từ một số nguồn đầu tư xây dựng cửa hàng giới thiệu, quảng bá sản phẩm chăn nuôi VietGAHP của người dân. Đồng thời, vận động các hộ nông dân kiên trì trong việc thực hiện MH VietGAHP, chủ động đăng ký thương hiệu, mẫu mã, bao bì và xúc tiến thương mại cho sản phẩm của trang trại, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Bài, ảnh: Hoàng Loan